電磁感應加熱，即電磁加熱技術（Electromagnetic Heating 縮寫：EH。是電磁加熱的原理，是通過電子線路板組成部分產生交變磁場，當用含鐵質容器放置上面時，容器表面即切割交變磁力線而在容器底部金屬部分產生交變的電流（即渦流）。渦流使容器底部的載流子高速無規則運動，載流子與原子互相碰撞、摩擦而產生熱能，從而起到加熱物品的效果。因為是鐵制容器自身發熱，所以熱轉化率特別高，最高可達到95%是一種直接加熱的方式，比傳統加熱節約30%，目前已廣泛用于塑料行業加熱裝置。